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Soufflé al caffè: la ricetta per farlo a casa

Il soufflé pare essere un dolce complicato da fare per via della cottura, ma il nostro soufflé al caffè invece vi farà ricredere grazie a questa semplice ricetta che vi farà amare ancora di più questo dolce. Potete prepararlo infatti per deliziare i vostri ospiti dopo una cena particolare; vi proponiamo delle mono porzioni così ognuno dei vostri ospiti potrà riceve il proprio soufflé al caffè soffice e gustoso.



Ma passiamo alla ricetta, vediamo insieme come prepararlo in modo semplice e da leccarsi i baffi.



Ricetta del soufflé al caffè



Ingredienti




  • 100 g di zucchero

  • 70 g di farina

  • 1 bicchiere di latte

  • 5 uova

  • 3 tazzine di caffè Borbone moka

  • Cacao amaro q.b.

  • 70 g di burro



Come preparare il soufflé al caffè




  • Prepara il caffè con la moka

  • In un pentolino metti il burro a sciogliere e poi aggiungici la farina mescolando

  • Unisci subito il latte caldo, lo zucchero e il caffè

  • Mescola bene questi ingredienti a fuoco lento per almeno 2 minuti

  • Togli dal fuoco e lascia intiepidire

  • Intanto dividi i tuorli dagli albumi e monta a neve quest'ultimi

  • Aggiungi i tuorli al composto tiepido mescolando bene e poi aggiungici gli albumi montati a neve

  • Fai attenzione a non smontare il composto, quindi mescola con attenzione dal basso verso l'alto

  • Versa il composto nei pirottini imburrati e spolverati con il cacao amaro

  • Inforna i tuoi soufflé al caffè a 180° per almeno 30 minuti senza mai aprire il forno