Soffice, delicato e dalla forma allungata. Segni particolari: buonissimo! Questa, la carta
d'identità del plumcake, un dolce conosciuto e amato un po' da tutti, che di sicuro, almeno
una volta, sarà stato sfornato anche a casa tua. Una bontà versatile, dalla base morbida
da aromatizzare come più si desidera: perfetta sia per la colazione che per la merenda.
La ricetta, di tradizione anglosassone, dal nome svelerebbe un ingrediente particolare:
letteralmente plumcake corrisponde, difatti, a "torta alle prugne", eppure del frutto sembra
non esserci nemmeno l'ombra! In realtà il plumcake, così come è conosciuto oggi, pare
derivi dal poundcake ossia un dolce le cui dosi degli ingredienti corrispondevano tutte ad
un pound (libbra). Il nome ha poi subito modifiche in base al fatto che all'inizio veniva
arricchito con prugne secche, in seguito, sostituite da candidi e uvetta. Ricetta, che col
tempo si è ulteriormente perfezionata e diversificata, fino ad arrivare alle tante versioni
circolanti attualmente.
Questa settimana, te ne presentiamo una variante particolarmente ricca e profumata,
all'insegna di caffè e noci: un matrimonio ideale tra energia e gusto, dove la cremosità di
Caffè Borbone sposa perfettamente con le ben note proprietà della frutta secca (omega 3,
vitamina E, sali minerali). Un'unione sublime, cui non si può assolutamente dire di no!
Ingredienti
250 g di burro morbido
250 g di zucchero semolato
3 uova
370 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
100 g di noci sgusciate
200 ml di caffè Borbone Miscela Decisa
Se sei pronto, vai alla videoricetta e inizia a pregustare aroma e sapore di questo squisito
plumcake caffè e noci.
d'identità del plumcake, un dolce conosciuto e amato un po' da tutti, che di sicuro, almeno
una volta, sarà stato sfornato anche a casa tua. Una bontà versatile, dalla base morbida
da aromatizzare come più si desidera: perfetta sia per la colazione che per la merenda.
La ricetta, di tradizione anglosassone, dal nome svelerebbe un ingrediente particolare:
letteralmente plumcake corrisponde, difatti, a "torta alle prugne", eppure del frutto sembra
non esserci nemmeno l'ombra! In realtà il plumcake, così come è conosciuto oggi, pare
derivi dal poundcake ossia un dolce le cui dosi degli ingredienti corrispondevano tutte ad
un pound (libbra). Il nome ha poi subito modifiche in base al fatto che all'inizio veniva
arricchito con prugne secche, in seguito, sostituite da candidi e uvetta. Ricetta, che col
tempo si è ulteriormente perfezionata e diversificata, fino ad arrivare alle tante versioni
circolanti attualmente.
Questa settimana, te ne presentiamo una variante particolarmente ricca e profumata,
all'insegna di caffè e noci: un matrimonio ideale tra energia e gusto, dove la cremosità di
Caffè Borbone sposa perfettamente con le ben note proprietà della frutta secca (omega 3,
vitamina E, sali minerali). Un'unione sublime, cui non si può assolutamente dire di no!
Ingredienti
250 g di burro morbido
250 g di zucchero semolato
3 uova
370 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
100 g di noci sgusciate
200 ml di caffè Borbone Miscela Decisa
Se sei pronto, vai alla videoricetta e inizia a pregustare aroma e sapore di questo squisito
plumcake caffè e noci.
