La cremosità della farcia al formaggio fresco, il sentore avvolgente dell'aroma del caffè e la consistenza friabile della frolla: 3 caratteristiche che ti faranno letteralmente innamorare della sbriciolata con crema di ricotta e caffè. Questa ricetta propone un altro connubio decisamente interessante e da provare, che è quello della ricotta unita al caffè. Con la sua delicatezza e dolcezza, la ricotta si abbina benissimo al gusto deciso del caffè, creando un dessert dal sapore sorprendente e più o meno intenso a seconda della miscela di caffè Borbone che si sceglierà di usare.
Particolarmente morbida per la generosa presenza del burro tanto da sbriciolarsi (da qui la denominazione del dolce), la sbriciolata ricotta e caffè si presenta come una crostata farcita e richiusa con tanti pezzettini di pasta frolla che lasciano così l'interno tenero e delicato. È un dolce perfetto in qualsiasi situazione, che può essere una valida alternativa da portare a casa di amici o da proporre per picnic all'aperto... Se è infatti ottimo mangiato appena sfornato, diventa un vero e proprio piacere servito freddo!
Si può completare la sbriciolata con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie, guadagnando non solo di gusto ma anche di aspetto...
Ingredienti
Per la frolla:
300 g di farina 00
100 g di burro
4 g di lievito per dolci
120 g di zucchero semolato
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la crema:
400 g di ricotta vaccina
100 g di zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo
100 g di mascarpone
25 g di cacao amaro
1 tazzina di caffè Borbone
Non resta ora che seguire la videoricetta e concedersi una fetta di sbriciolata, magari accompagnata da una profumata tazzina di caffè o tè Borbone, a seconda dei gusti!
Particolarmente morbida per la generosa presenza del burro tanto da sbriciolarsi (da qui la denominazione del dolce), la sbriciolata ricotta e caffè si presenta come una crostata farcita e richiusa con tanti pezzettini di pasta frolla che lasciano così l'interno tenero e delicato. È un dolce perfetto in qualsiasi situazione, che può essere una valida alternativa da portare a casa di amici o da proporre per picnic all'aperto... Se è infatti ottimo mangiato appena sfornato, diventa un vero e proprio piacere servito freddo!
Si può completare la sbriciolata con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie, guadagnando non solo di gusto ma anche di aspetto...
Ingredienti
Per la frolla:
300 g di farina 00
100 g di burro
4 g di lievito per dolci
120 g di zucchero semolato
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la crema:
400 g di ricotta vaccina
100 g di zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo
100 g di mascarpone
25 g di cacao amaro
1 tazzina di caffè Borbone
Non resta ora che seguire la videoricetta e concedersi una fetta di sbriciolata, magari accompagnata da una profumata tazzina di caffè o tè Borbone, a seconda dei gusti!
