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Crepes al caffè: come prepararle per la colazione

Per una colazione golosa ed energetica e che ci faccia venire voglia di lasciare il letto al mattino, le crepes al caffè sono l'ideale, magari accompagnate da un buon cappuccino.



Preparare le crepes al caffè è davvero un gioco da ragazzi, bastano pochi ingredienti ed una buona padella antiaderente. Questa ricetta è estremamente veloce, infatti è possibile preparare le crepes al caffè anche prima di andare a lavoro se non si è di corsa. Vediamo quindi com'è la ricetta delle crepes al caffè.



Ricetta delle crepes al caffè



Ingredienti per 12 crepes:




  • 50 ml di caffè Borbone moka

  • 100 g di zucchero di canna

  • 50 ml di latte

  • 125 g di farina

  • 2 uova

  • 1 pizzico di cannella o di vanillina

  • 3 cucchiai di burro



Come preparare le crepes al caffè




  • Prepara il caffè con la moka e fallo raffreddare

  • Aggiungi il caffè al latte

  • Fondi 2 cucchiai di burro

  • Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi poco alla volta il latte con il caffè e il burro fuso

  • Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi

  • Unisci un uovo alla volta continuando a mescolare

  • Aggiungi la cannella, o se preferisci la vanillina, e un pizzico di sale

  • Copri con la pellicola e lascia riposare un po'in frigo

  • Prepara la padella antiaderente, mettici un cucchiaio di burro e quando sarà fuso passa un pezzo di scottex nella padella per eliminare il burro in eccesso.

  • Quando la padella è ben calda versaci un mestolo del tuo impasto, livellalo nella padella e fallo cuocere 2 minuti per ogni lato

  • Ripeti fin quando l'impasto non sarà terminato

  • Puoi guarnire le tue crepes con la crema che preferisci, con la nutella oppure con della frutta fresca.