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La ricetta per un caffè schiumato come al bar

Quante volte la mattina per colazione abbiamo desiderato un caffè con la schiuma come quello del bar anche a casa? Il caffè schiumato a Napoli è un caffè ristretto con un po' di schiuma di latte.

Fare il caffè schiumato a casa non è difficile, potrai preparartelo ogni volta che vuoi, anche quelle mattine in cui vai di fretta per andare a lavoro e non hai tempo per fare sosta al bar o quando vuoi preparare una romantica colazione con le tue mani per sorprendere il partner con un ottimo caffè schiumato.

Ma vediamo insieme come preparare il caffè con la schiuma di latte per due persone in pochi minuti e con pochi semplici passaggi, per avere un caffè come quello del bar ogni volta che desideri.



Ricetta del caffè schiumato



Ingredienti




  • Caffè Borbone moka

  • 20 g zucchero

  • Latte 50 ml



Come fare il caffè con la schiuma di latte




  • Prepara il caffè caricando la moka senza fare troppa pressione e mettila sul fuoco a fiamma bassa.

  • Intanto che "sale" il caffè metti lo zucchero in una ciotolina

  • Fai attenzione al momento in cui esce il primo caffè perché è quello che dovrai versare nello zucchero

  • Appena sale il caffè togli subito la moka dal fuoco e versa nella ciotola con lo zucchero le prime gocce di caffè, quello più scuro, e poi riponi la moka sulla fiamma e fai uscire completamente tutto il caffè.

  • Inizia a girare con un cucchiaino e in maniera energica lo zucchero con il caffè, vedrai che si formerà una cremina chiara e abbastanza densa che diverrà la schiuma del caffè.

  • Passa alla preparazione della schiuma di latte, metti il latte (caldo o freddo) in una bottiglia di plastica ed agitala finché non ottieni una schiuma di latte.

  • Prepara le tazzine e suddividi la crema per ognuna di esse, versa sopra il caffè e gira leggermente.

  • Versa in ogni caffè la schiuma di latte.

  • Ecco pronto il caffè come quello del bar!



È possibile anche preparare preventivamente questa crema e conservarla in frigo, così appena desideri un caffè come quello del bar ti basterà toglierla dal frigo qualche minuto prima e passare poi alla preparazione del caffè schiumato.

Puoi arricchire il tuo caffè con della panna e un pizzico di cacao per una versione ancora più golosa.