Può capitare di avere ospiti a pranzo o a cena e avere poco tempo per preparare qualcosa di buono e sfizioso che accontenti tutti i palati e che faccia fare bella figura. In questi casi si ha bisogno di una ricetta semplice ma efficace, che con poche mosse dia vita ad un primo piatto da leccarsi i baffi, quindi abbiamo pensato agli gnocchi di patate al caffè.
Vediamo quindi insieme la ricetta degli gnocchi di patate al caffè, semplice e veloce che darà vita ad un vero e proprio piatto gourmet.
Ricetta degli gnocchi di patate al caffè
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 300 g di farina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di polvere di caffè Borbone moka
- 200 g di fiordilatte
- 50 g di burro
- 3 foglie di salvia
- Sale e pepe q.b.
Come preparare gli gnocchi di patate al caffè
- Pela e cuoci le patate in acqua salata
- Sbuccia le patate quando sono ancora calde e schiacciale con lo schiacciapatate
- Su un piano da lavoro metti le patate schiacciate e raffreddate
- Aggiungi la farina e l'uovo nel centro e amalgama gli ingredienti
- Impasta bene il tutto ottenendo un panetto morbido
- Crea tanti rotolini e taglia gli gnocchi ed infarinali leggermente per non farli attaccare tra di loro e sistemali su un vassoio
- Metti a bollire l'acqua per cuocere gli gnocchi
- Appena bolle sala l'acqua ed immergi gli gnocchi, appena salgono tutti a galla scolali
- Trasferisci gli gnocchi in una padella antiaderente con il burro
- Aggiungi la polvere di caffè e mescola bene
- Aggiungi il fiordilatte a pezzetti e le foglie di salvia spezzettate e un po' di pepe
- Mescola bene e servi i tuoi gnocchi di patate al caffè
