Videoricette

Il gusto intenso della crostata morbida al tiramisù!

Serata con gli amici? Idee per il dessert? Vi proponiamo un dolce invitante e gustoso con il quale non potrete sbagliare. È una crostata con base morbida, al gusto di caffè con farcia al mascarpone, panna e cacao in superficie. La base morbida si discosta dalla consueta pasta frolla con cui si preparano le crostate, per l'aggiunta di lievito nell'impasto che lo rende più soffice e cremoso, con una consistenza quasi più vicina ad una torta!


Per preparare questo dolce si utilizza di norma uno stampo particolare, detto stampo furbo. In pratica è uno stampo per crostata con una parte rialzata, che permette, una volta sfornata e capovolta la torta, di ottenere una cavità da poter riempire, farcendola con diverse creme o anche con frutta.


Noi abbiamo pensato ad una farcia al tiramisù, la cui consistenza ben soda permette anche di arricchire la crostata con un'elegante decorazione, disponendo la crema a ciuffetti per mezzo di una sac à poche.


...Bella da vedere e golosa da gustare!


Consiglio: provate ad usare Caffè Borbone miscela Decisa, col suo gusto intenso e persistente accompagnerà ogni morso con un sapore lungo e gradevole... un piacere per il palato!


Ingredienti


Per la base:




  • 3 uova

  • 130 gr di zucchero

  • 120 gr di burro fuso

  • 250 gr di farina 00

  • 16 gr di lievito per dolci

  • 50 ml di caffè Borbone miscela Decisa


Per la bagna:




  • 50 ml di caffè zuccherato

  • 60 ml di latte


Per la copertura:




  • 400 gr di mascarpone

  • 150 ml di panna

  • 140 gr di zucchero

  • cacao q.b.


Qui di seguito la videoricetta con i semplici passaggi da ripetere passo passo...