Dopo aver conosciuto a fondo il caffè alla napoletana, con tutte le sue sfumature, è il momento di fare la conoscenza di quello alla Salentina.
Il caffè alla Salentina che potresti già conoscere è una ricetta gustosa che è considerata una rivisitazione del caffè con ghiaccio alla leccese.
Qual è la particolarità del caffè alla salentina? L'utilizzo del latte di mandorla al posto dello zucchero! Proprio così, purchè questo sia di produzione artigianale pugliese! Certo in mancanza di questo se proprio non vuoi rinunciare ad un gustoso caffè alla Salentina fatto in casa puoi sempre utilizzare il classico latte di mandorla industriale ma naturalmente non sarà mai lo stesso sapore.
Il caffè alla Salentina è consumato soprattutto nel periodo estivo essendo freddo, con ghiaccio, e delicato nel gusto. Ciò non toglie che ogni stagione è buona per gustarlo in quanto a volte viene consumato anche come aperitivo.
Ricetta del caffè alla Salentina
Ingredienti per 1 caffè
- 1 tazzina di Caffè Borbone espresso
- Ghiaccio q.b.
- 2/3 cucchiai di latte di mandorla
Come fare il caffè alla Salentina in casa
- Prima di tutto prepara un caffè espresso o caffè con la moka.
- Prendi un bicchiere in vetro e riempilo di ghiaccio appena preso dal freezer ( deve essere secco e non in fase di scioglimento).
- Versa il caffè nel bicchiere con il ghiaccio.
- Unisci il latte di mandorla, mescola con un cucchiaio e il gioco è fatto!
Il caffè alla salentina va consumato immediatamente, e per un gusto ancora più completo e accattivante deve essere accompagnato con un pasticciotto salentino!
il caffè alla salentina c'è anche in versione "soffiato" ovvero utilizzando per pochi secondi un getto di vapore che lo renderà più cremoso.
