Caffè d’orzo: benefici, proprietà e come si prepara

Il caffè d’orzo è una bevanda ottenuta dall’infusione di orzo precedentemente tostato e macinato. Le sue origini risalgono agli antichi Greci e Romani, che lo consumavano e ne apprezzavano le proprietà energizzanti e benefiche. Questa bevanda nutriente fece la sua prima apparizione in Italia durante la seconda guerra mondiale, quando le severe sanzioni commerciali resero il caffè tradizionale un bene di lusso, estremamente costoso e difficile da importare. Per ovviare alla scarsità di caffè, si cominciò a tostare l’orzo e a proporlo come sostituto. Da allora, l’abitudine non è mai stata abbandonata: la bevanda d'orzo è rimasta molto popolare in Italia ed è ancora ampiamente apprezzata come alternativa al caffè.

Quali sono i benefici del caffè d’orzo?

L’assunzione di orzo tostato favorisce il controllo dei livelli di glucosio nel sangue, risultando particolarmente indicata per chi soffre di diabete o iperglicemia. Inoltre, contribuisce alla riduzione del colesterolo e supporta la regolarità delle funzioni intestinali. Ricco di fosforo e ferro, l’orzo è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antisettiche. Apprezzato per il suo elevato valore nutritivo, l’orzo era lodato anche da Ippocrate, che ne raccomandava l’uso come metodo per stimolare sia il corpo che la mente.

Il caffè orzo è una bevanda a basso contenuto di grassi, apportando circa 20 calorie per 100 ml di prodotto. È particolarmente indicato per chi segue una dieta ipocalorica. Questa bevanda contiene amido, zuccheri, vitamine B2, B3 ed E, oltre a importanti sali minerali come ferro, fosforo, calcio, zinco, potassio e magnesio.

Si raccomanda di consumare dalle 3 alle 4 tazze al giorno di caffè orzo, anche se la quantità ideale può variare in base a fattori come età e stato di salute.

Il caffè d’orzo ha caffeina? 

Il caffè orzo è particolarmente indicato per chi soffre di problemi cardiaci e disturbi d’ansia, poiché privo di caffeina e altre sostanze stimolanti. Questa caratteristica lo rende un’ottima alternativa per chi desidera godersi una bevanda calda senza gli effetti eccitanti del caffè tradizionale. Oltre a non incidere sul ritmo cardiaco, il caffè d’orzo può favorire un senso di rilassamento, rendendolo adatto a chi cerca momenti di tranquillità senza rinunciare al piacere di una pausa.

Chi è intollerante al glutine può bere il caffè d’orzo?

L'orzo contiene glutine, quindi non è adatto a persone affette da celiachia o sensibilità al glutine. In generale, il caffè orzo è una bevanda sicura per la maggior parte delle persone, ma è importante considerare alcune controindicazioni, ad esempio l’orzo può interagire con alcuni farmaci, per questo motivo è sempre raccomandato consultare il proprio medico prima di introdurlo regolarmente nella dieta. 

Come è prodotto il caffè orzo?

La bevanda si ottiene dall’orzo, una pianta appartenente alla famiglia delle Graminaceae. I chicchi di orzo, dopo essere stati selezionati e lavati, vengono fatti germogliare. Durante questa fase, assorbono acqua e attivano enzimi che trasformano l'amido in zuccheri. Al termine della germinazione, i chicchi vengono essiccati per bloccare il processo e fissare gli zuccheri al loro interno.

Successivamente, l’orzo essiccato viene sottoposto a tostatura, un processo che dona al prodotto il suo caratteristico colore e sapore. Questa fase avviene a temperature elevate, intorno ai 390°C. Dopo la tostatura, l’orzo viene macinato fino a diventare polvere e confezionato. La polvere ottenuta è adatta alla preparazione di diverse bevande, come il caffè d'orzo, la birra e il whisky.

Come si prepara il caffè d´orzo in un attimo?

Il caffè solubile si può preparare con la moka proprio come si fa con il caffè, anche se esistono metodi più veloci come quello in cialda o in capsule compatibili con tutti i principali sistemi presenti sul mercato. Scopri il formato Caffè Borbone  più adatto alle tue esigenze: https://www.caffeborbone.com/it/it/search?q=caff%C3%A8+orzo&lang=18&search-button=&lang=it_IT.  Inoltre,  puoi gustare una buona bevanda d’orzo anche nella versione solubile, con i Stick Mania Borbone: 

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