La versatilità del caffè in cucina è ormai nota. Oggi, le ricette in cui è prevista la presenza del caffè sono davvero tante e spaziano dagli antipasti ai (più tipici) dolci.
Questo ingrediente, forse inconsueto per i piatti salati, è in realtà sempre più usato come una vera e propria spezia, in grado di esaltare i sapori e d'impreziosire pietanze sorprendentemente gustose. Naturalmente, se usato come spezia, va dosato e studiato negli accostamenti: il caffè sarà in grado di trasformare un piatto anonimo in qualcosa di originale, anche con pochi e semplici ingredienti.
Per questo, oggi ti proponiamo un piatto di spaghetti con un sugo di pomodorini aromatizzato ai capperi e caffè. Un sughetto semplice e delicato, cui è attribuita la connotazione decisa del Caffè Borbone, allo stesso tempo bilanciata dalla sapidità dei capperi e dalla dolcezza dei pomodorini. Molto facile da preparare, la particolarità della ricetta risiede sia nel modo in cui si amalgamano i sapori, sia nell'equilibrio delle componenti aromatiche.
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L'associazione di caffè e capperi, infatti, lascia un retrogusto particolare, insolito ma piacevole, per qualcuno addirittura prossimo alla nocciola. Per questo anche il tocco decorativo della granella di nocciole è un plus che non guasta affatto! Puoi scegliere il tipo di miscela che più ti piace, noi ti consigliamo la Miscela Blu di Caffè Borbone, per il suo gusto delicato.
Ingredienti
Segui la nostra videoricetta e preparati a gustare un primo dal sapore nuovo!
Questo ingrediente, forse inconsueto per i piatti salati, è in realtà sempre più usato come una vera e propria spezia, in grado di esaltare i sapori e d'impreziosire pietanze sorprendentemente gustose. Naturalmente, se usato come spezia, va dosato e studiato negli accostamenti: il caffè sarà in grado di trasformare un piatto anonimo in qualcosa di originale, anche con pochi e semplici ingredienti.
Per questo, oggi ti proponiamo un piatto di spaghetti con un sugo di pomodorini aromatizzato ai capperi e caffè. Un sughetto semplice e delicato, cui è attribuita la connotazione decisa del Caffè Borbone, allo stesso tempo bilanciata dalla sapidità dei capperi e dalla dolcezza dei pomodorini. Molto facile da preparare, la particolarità della ricetta risiede sia nel modo in cui si amalgamano i sapori, sia nell'equilibrio delle componenti aromatiche.
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L'associazione di caffè e capperi, infatti, lascia un retrogusto particolare, insolito ma piacevole, per qualcuno addirittura prossimo alla nocciola. Per questo anche il tocco decorativo della granella di nocciole è un plus che non guasta affatto! Puoi scegliere il tipo di miscela che più ti piace, noi ti consigliamo la Miscela Blu di Caffè Borbone, per il suo gusto delicato.
Ingredienti
- 240 g spaghetti
- 10 pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 1 tazzina di Miscela Blu Caffè Borbone
- olio evo q.b.
- peperoncino q.b.
- capperi q.b.
- sale grosso q.b.
- basilico q.b.
- granella di nocciole q.b.
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