Quando al mattino ci alziamo stanchi e spossati non c'è niente di meglio che una prima colazione golosa ma sana, che ci dia energia e gusto. L'ideale per la prima colazione è preparare i buonissimi pancakes al caffè.
La ricetta dei pancakes al caffè è davvero molto semplice e permette di preparare una colazione sana e golosa in poche mosse. I pancakes possono poi essere guarniti con le creme che più ci piacciono, come quella al cioccolato o con lo sciroppo d'acero oppure possono essere mangiati semplici, con tutta la loro golosa genuinità.
Ma vediamo insieme come preparare i pancakes al caffè seguendo la nostra ricetta.
Ricetta dei pancakes al caffè
Ingredienti:
- 150 ml di caffè Borbone moka
- 2 uova grandi
- 150 ml di latte
- 150 g di farina
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- Burro q.b per ungere la padella
Come fare i pancakes al caffè
- Prepara il caffè con la moka e mettilo da parte
- In una ciotola rompi le uova e aggiungi lo zucchero
- Mescola bene i due ingredienti con le fruste
- Aggiungi un pizzico di sale e il caffè freddo e il latte continuando a mescolare
- Setaccia la farina ed aggiungila un po'per volta al resto degli ingredienti mescolando
- Ottenuto un composto ben amalgamato unisci il bicarbonato e subito sopra l'aceto di mele
- Questi due ingredienti, reagendo insieme, permettono una lievitazione naturale dei nostri pancakes
- Dai un'ultima mescolata e prepara una padellina sul fuoco con un po'di burro
- Elimina il burro in eccesso con un tovagliolo
- Quando la padella è ben calda versa un paio di cucchiai di impasto per ogni pancakes
- Cuoci tutti i tuoi pancakes al caffè e gustali
