La ricetta dei biscotti alla camomilla e cannella

Questi biscotti alla camomilla e cannella sono una piccola coccola che unisce il gusto delicato della camomilla a quello un po'speziato della cannella, donando al palato un momento di piacere, perfetto sia a colazione che a merenda.

Preparare i biscotti alla camomilla è davvero facile, con l'uso di ingredienti semplici e sani si otterranno in poco tempo dei biscotti friabili, leggeri e non troppo calorici. Vediamo insieme come prepararli.

Ricetta dei biscotti alla camomilla e cannella

Ingredienti

1 tazza di camomilla caffè Borbone

150 g di farina 00

100 g di farina integrale

50 g di burro

75 g di olio

5 g di lievito per dolci

1 uovo

100 g di zucchero

50 ml di miele

1 pizzico di cannella

1 pizzico di sale

1 limone

Come preparare i biscotti alla camomilla e cannella

• Come primo step prepara l'infuso di camomilla, aggiungi in una tazza di acqua bollente da 200 ml 3 bustine di camomilla setacciata in modo che la tisana sia abbastanza concentrata. Lascia in infusione 7-10 minuti e poi aggiungi del succo di limone, il miele e lasciala raffreddare.


• Setaccia le farine e mettile sul piano da lavoro facendo un buco nel centro.


• Aggiungi l'uovo, lo zucchero, l'olio e il burro a temperatura ambiente ed inizia ad amalgamare gli ingredienti.


• Aggiungi la cannella, il sale, il lievito


• Inizia a versare un po'alla volta l'infuso di camomilla raffreddato e continua a lavorare il tuo impasto con le mani finché non diverrà un panetto morbido.


• Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 40 minuti.


• Tolto dal frigo stendi l'impasto con il matterello. Dovrà essere spesso mezzo centimetro.


• Taglia i biscotti con gli stampini che preferisci.


• Metti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e infornali a 180° per 15 minuti.

I biscotti sono ancora più buoni nei giorni successivi, quindi potrai conservarli in un contenitore ermetico oppure in un barattolo di vetro e consumarli quando desideri. Se preferisci un sapore più delicato può anche evitare la cannella per una variante più semplice dei tuoi biscotti alla camomilla.