La panna cotta è un dolce fresco e delicato, molto apprezzato come dopocena. Solitamente viene servita con topping al caramello o al cacao. Noi oggi vogliamo proporvi la panna cotta al caffè, dalla consistenza morbida e allo stesso tempo "gommosa" che può essere abbinata ad un topping al cioccolato oppure al caffè e decorato a proprio piacimento.
La panna cotta al caffè è un ottimo dopocena estivo oppure un dolce per completare con piacere un pranzo domenicale.
Qualsiasi sia la collocazione che le darete la panna cotta al caffè vi conquisterà subito.
Ricetta della panna cotta al caffè
Ingredienti per 6 porzioni
- 150 ml di Caffè Borbone moka
- 100 gr di zucchero
- 500ml di pana fresca
- 8gr di Colla di pesce
Come fare la panna cotta al caffè
- Preparate il caffè con la moka e mettetelo da parte
- Prendete una ciotola e riempitela di acqua fredda per mettere a bagno la colla di pesce
- Prendete una pentola e mettete la panna insieme allo zucchero e portatela quasi al bollore a fiamma bassa
- Prendete la colla di pesce, strizzatela e mettetela nella panna calda
- Mescolate per qualche secondo e unite il caffè.
- Distribuite il composto negli stampini (da circa 125ml) utilizzando un colino a maglie fini e mettete in frigo per 4 ore.
Per servire la panna cotta aiutatevi a staccarla dallo stampino con un coltello bagnato con acqua bollente e passate lo stampino sempre in acqua bollente facendo attenzione a non bagnare la panna cotta.
Capovolgete in un piatto e decorate a vostro piacimento.
