Le noci caramellate al caffè sono uno snack goloso, ed è facile cadere in tentazione quando si ha voglia di sgranocchiare qualcosa di dolce.
Facili da fare anche in casa, sono una gustosa variante della frutta secca caramellata protagonista di sagre e fiere capaci di attirare sciami di persone con il proprio profumo...
Le proprietà benefiche delle noci
La base di questa ricetta sono le noci, alimento energetico ricco di proteine, fibre, vitamine e sali minerali, un alimento consigliato nella dieta giornaliera per fare il carico di energia.
La loro singolare forma frastagliata sembra ricordare l'encefalo, una forma che "anticipa" i benefici che hanno su di esso. Infatti, le noci sono ricche di acidi grassi tra cui l'Omega 3 dalle spiccate proprietà neuro-protettive. Inoltre, influiscono sulla produzione di serotonina influenzando positivamente l'umore e gli stimoli della fame, un toccasana anche per la memoria e la concentrazione.
Oltre alle noci la ricetta prevede zucchero, acqua e caffè, ingrediente che con il suo aroma avvolgente aumenta l'intensità dei profumi conferendo un'ulteriore nota di gusto... Da provare con Caffè Borbone miscela Blu, corposa ed equilibrata!
Quali sono gli ingredienti delle noci caramellate al caffè?
Ingredienti
- 100 g di gherigli di noci
- 40 ml di acqua
- 80 g di zucchero
- 1 tazzina di Caffè Borbone miscela Blu
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Un piccolo segreto per voi...
Per una caramellizzazione più facile consigliamo di usare una pentola antiaderente. Inoltre, ricordate che dopo essere stato caramellato, lo zucchero deve "sabbiare", quindi occorre tenerlo sul fuoco fino al caratteristico scoppiettio: le noci a quel punto saranno pronte!
Le noci caramellate al caffè si possono conservare per qualche settimana, chiuse in un barattolo o usarle come ornamento per svariati dessert.
Ora non vi resta che seguire videoricetta...