Le lingue di gatto sono biscottini molto semplici e delicati, solitamente vengono serviti per accompagnare il tè. Ovviamente noi abbiamo pensato ad una versione più golosa che possa invece accompagnare il gelato, per un dessert estivo con i fiocchi, quindi eccovi servita la ricetta delle lingue di gatto al caffè.
Preparare le lingue di gatto al caffè è veramente semplice e super veloce, possiamo dare un valore aggiunto ai nostri biscottini immergendoli nel cioccolato fondente fuso, giusto per renderli ancora più golosi ... ma passiamo alla nostra ricetta e vediamo insieme come preparare le lingue di gatto al caffè.
Ricetta delle lingue di gatto al caffè
Ingredienti:
- 2 caffè Borbone miscela rossa
- 140 g di farina
- 120 g di burro ammorbidito
- 2 uova intere
- 120 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente (facoltativo)
Come preparare le lingue di gatto al caffè
- Prepara il caffè e mettilo da parte a raffreddare
- Su una spianatoia metti la farina setacciata e fai un buco al centro con le mani
- Aggiungi il burro ammorbidito nel centro
- Metti lo zucchero ed anche le uova
- Inizia ad amalgamare gli ingredienti
- Versa un po' alla volta il caffè ormai freddo continuando a lavorare gli ingredienti
- Accorpa man mano la farina
- Lavora con le mani finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro
- Sposta l'impasto in frigo per farlo riposare 30 minuti
- Passato il tempo necessario trasferisci l'impasto delle lingue di gatto al caffè in un sac a poche col beccuccio liscio e piatto
- Imburra ed infarina una teglia e forma con la sac a poche le tue lingue di gatto lunghe 5 cm e distanziate 3 cm l'una dall'altra.
- Inforna a 200° per 15 - 20 minuti
- Intanto sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e una volta pronte e raffreddate le lingue di gatto al caffè immergile per metà nel cioccolato e gustale.
