Quando si parla di antipasti stuzzicanti e fantasiosi, le idee non bastano mai! Che sia caldo o freddo, semplice o composto, l'antipasto è sempre il modo migliore per ingannare l'attesa in una cena tra amici - specie se si è davvero in tanti - o arricchire un buffet. E ce ne sono veramente di tutti i tipi, a base di pesce, verdure, salumi, adatti ad ogni palato e al tema della serata.
Così se la vostra intenzione è quella di portare in tavola qualcosa di sfizioso, diverso dal comune, vi proponiamo un semplicissimo antipasto che può davvero stupire tutti. A sorprendere è il suo singolare sapore speziato, esaltato dall'uso del caffè. Infatti sono dei semplici crostini arricchiti da una crema di ricotta aromatizzata al caffè e spezie varie, con l'aggiunta di acciughe. Abbinamenti particolari che si sposano benissimo con il sapore particolare del caffè ed il suo gradevole aroma tostato.
Un po' come una spezia, il caffè in cucina rende infatti ricercati ed originali i piatti salati ma proprio come una spezia va bilanciato per non alterare i sapori. Con la ricotta ed i formaggi in generale, meno è tostato e più riesce a smorzare il grasso del latticino. Tanto è nota questa caratteristica e questa riuscita combinazione di gusto che addirittura esistono formaggi al caffè, sia in Italia, come degli erborinati piemontese ed abruzzese, che all'estero. Con le acciughe, invece, ma come anche con tutti i pesci dai sapori più delicati, il caffè, abbinato ad altre spezie, diventa un insaporitore naturale. Con Caffè Borbone miscela Nobile si può ottenere poi un equilibrio perfetto tra persistenza e dolcezza... Provate per gustare!
Ingredienti (per 4 crostini)
Per la base:
Per la decorazione:
Guardate la videoricetta di seguito e scoprite come è facile preparare quest' antipasto veloce e saporito!
Così se la vostra intenzione è quella di portare in tavola qualcosa di sfizioso, diverso dal comune, vi proponiamo un semplicissimo antipasto che può davvero stupire tutti. A sorprendere è il suo singolare sapore speziato, esaltato dall'uso del caffè. Infatti sono dei semplici crostini arricchiti da una crema di ricotta aromatizzata al caffè e spezie varie, con l'aggiunta di acciughe. Abbinamenti particolari che si sposano benissimo con il sapore particolare del caffè ed il suo gradevole aroma tostato.
Un po' come una spezia, il caffè in cucina rende infatti ricercati ed originali i piatti salati ma proprio come una spezia va bilanciato per non alterare i sapori. Con la ricotta ed i formaggi in generale, meno è tostato e più riesce a smorzare il grasso del latticino. Tanto è nota questa caratteristica e questa riuscita combinazione di gusto che addirittura esistono formaggi al caffè, sia in Italia, come degli erborinati piemontese ed abruzzese, che all'estero. Con le acciughe, invece, ma come anche con tutti i pesci dai sapori più delicati, il caffè, abbinato ad altre spezie, diventa un insaporitore naturale. Con Caffè Borbone miscela Nobile si può ottenere poi un equilibrio perfetto tra persistenza e dolcezza... Provate per gustare!
Ingredienti (per 4 crostini)
Per la base:
- 2 fette di pancarré integrale tagliato a metà e privo di i bordi
- 100 g di ricotta sgocciolata
- 1 tazzina di Caffè Borbone miscela Nobile
- sale q.b.
- pepe q.b.
- origano q.b.
- rosmarino q.b.
Per la decorazione:
- 4 filetti di acciughe
- menta q.b.
Guardate la videoricetta di seguito e scoprite come è facile preparare quest' antipasto veloce e saporito!
