Per una colazione genuina e gustosa abbiamo pensato alla ricetta dei panini dolci al caffè, morbidi panini da mangiare caldi al mattino, appena sfornati.
I panini dolci al caffè sono perfetti sia semplici che farciti, magari con un velo di crema al cioccolato e poi accompagnati da un buon cappuccino.
Prepararli è davvero semplice, basta seguire la nostra ricetta che prevede pochi ingredienti ed è molto semplice da fare.
Ma vediamo insieme come preparare i panini dolci al caffè.
Ricetta dei panini dolci al caffè
Ingredienti:
- 50 ml di caffè Borbone moka
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di farina 00
- 150 g di manitoba
- 1 panetto di lievito di birra
- Vanillina
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
Come preparare i panini dolci al caffè
- Su una spianatoia metti le due farine mischiandole tra loro
- Intanto prepara il caffè e mettilo da parte
- Fai intiepidire il latte ed uniscilo al caffè
- Lascia sciogliere il lievito in latte e caffè tiepidi
- Fai un buco con le mani al centro della farina
- Aggiungi l'uovo e lo zucchero
- Lavora i due ingredienti con le mani
- Aggiungi il burro ammorbidito e la vanillina e amalgama gli ingredienti
- Versa poco alla volta latte, lievito e caffè tiepidi e incorpora poco alla volta la farina a tutti gli ingredienti
- Se serve puoi aggiungere altra farina
- Lavora impastando bene con le mani fino ad ottenere un impasto morbido
- Lascialo lievitare sotto un canovaccio per circa un'ora
- Quando il panetto è raddoppiato di volume dividilo in palline tutte della stessa dimensione
- Metti queste palline in una teglia con carta forno lasciando la giusta distanza tra una e l'altra
- Fai lievitare per ancora un'ora coprendole con un canovaccio
- Spennella i tuoi panini dolci al caffè con del latte
- Inforna a 200° per circa 45 minuti
- Gusta i panini dolci al caffè ancora tiepidi
