Segreti di Caffè

Come si beve il caffè a Nord e Sud

Che gli italiani siano estremamente appassionati di caffè e assidui consumatori è un dato comune a tutto il Bel Paese. Quello che cambia di città in città (oltre al prezzo di una tazzina di caffè) è il modo di consumarlo.

Proprio così, sembra strano eppure da una località all'altra possono esserci delle differenze notevoli sul tipo di caffè consumato, la sua preparazione, le modalità e quant'altro.

Le principali differenze, come spesso accade, si possono trovare tra il modo di bere il caffè a Nord e al Sud.

Ma quali sono queste diversità?

Andiamo a dare uno sguardo generale al modo di consumare il caffè in Italia.



Caffè in Italia: come si beve



Vediamo prima di tutto quelli che sono gli elementi comuni a tutto il paese in quanto a consumo di caffè.

In tutta Italia è sbagliato parlare di "caffè", più corretto è parlare di "tazzina di caffè". Si, perché se è vero che ognuno lo consuma a modo proprio (ad esempio in vetro), il vero caffè è quello in tazzina.

Certo, anche la moka è un'abitudine irrinunciabile per noi italiani, ma un buon caffè al bar non si rifiuta mai!

Parliamo di caffè riferendoci al classico espresso, ma naturalmente esistono infinite varianti di caffè, che aumentano di giorno in giorno in base all'inventiva dei baristi più creativi.



Come si beve il caffè a Nord e al Sud



Il caffè a Sud



A sud si ama il caffè ristretto e forte, ma allo stesso tempo cremoso e anticipato da un abbondante bicchiere di acqua, utile a preparare il palato ad accogliere tutto l'aroma del caffè. Il retrogusto deve essere sempre deciso e leggermente amaro che sarà poi "modellato" con lo zucchero.

Quasi un obbligo a Sud, soprattutto a Napoli, è servire il caffè in tazzina riscaldata in modo da mantenerne il calore ed esaltarne al massimo il sapore.



Il caffè a Nord



A Nord invece sono prediletti aromi più delicati dalla tostatura media e il retrogusto più dolce. Proprio per questo la varietà più consumata è l'Arabica che riesce a rispecchiare queste caratteristiche.

L'espresso è il protagonista dei bar seguito dal "marocchino" ovvero il caffè "corretto" con latte caldo e cacao. Non mancano le versioni estive del caffè che a nord vedono sul podio un caffè shakerato fatto con liquore alla vaniglia.



Insomma che sia alla napoletana, alla turca, alla messicana, in stile Nord o in stile Sud, il caffè resta sempre la bevanda più amata dagli italiani!