Il soufflé pare essere un dolce complicato da fare per via della cottura, ma il nostro soufflé al caffè invece vi farà ricredere grazie a questa semplice ricetta che vi farà amare ancora di più questo dolce. Potete prepararlo infatti per deliziare i vostri ospiti dopo una cena particolare; vi proponiamo delle mono porzioni così ognuno dei vostri ospiti potrà riceve il proprio soufflé al caffè soffice e gustoso.
Ma passiamo alla ricetta, vediamo insieme come prepararlo in modo semplice e da leccarsi i baffi.
Ricetta del soufflé al caffè
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 70 g di farina
- 1 bicchiere di latte
- 5 uova
- 3 tazzine di caffè Borbone moka
- Cacao amaro q.b.
- 70 g di burro
Come preparare il soufflé al caffè
- Prepara il caffè con la moka
- In un pentolino metti il burro a sciogliere e poi aggiungici la farina mescolando
- Unisci subito il latte caldo, lo zucchero e il caffè
- Mescola bene questi ingredienti a fuoco lento per almeno 2 minuti
- Togli dal fuoco e lascia intiepidire
- Intanto dividi i tuorli dagli albumi e monta a neve quest'ultimi
- Aggiungi i tuorli al composto tiepido mescolando bene e poi aggiungici gli albumi montati a neve
- Fai attenzione a non smontare il composto, quindi mescola con attenzione dal basso verso l'alto
- Versa il composto nei pirottini imburrati e spolverati con il cacao amaro
- Inforna i tuoi soufflé al caffè a 180° per almeno 30 minuti senza mai aprire il forno
