Il budino al caffè con panna è un dolcetto davvero sfizioso e veloce da preparare, una coccola che possiamo permetterci ogni tanto quando abbiamo voglia di un dessert goloso ma che non ci tolga troppo tempo per prepararlo. È l'ideale per un dessert che completi una cena estiva in compagnia, poiché unisce la freschezza e l'aroma del caffè che è perfetto per completare un pasto.
Vediamo insieme quindi come preparare il budino al caffè con panna seguendo la nostra semplice ricetta.
Ricetta del budino al caffè con panna
Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 2 caffè Borbone moka
- 4 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaino di liquore
Come preparare il budino al caffè con panna
- Prepara il caffè e mettilo da parte
- Metti il latte in un pentolino e portalo all'ebollizione
- In una ciotola a parte lavora i tuorli con lo zucchero montando i due ingredienti, fino al ottenere un composto spumoso
- Aggiungi cacao amaro e farina setacciate mescolando con cura per non creare grumi
- Versa a questo composto latte bollente e caffè mescolando continuamente
- Sposta questo composto in un pentolino e cuocilo a fiamma bassa per dieci minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno
- Quando il composto raggiungerà la consistenza di una crema toglila dal fuoco e lasciala raffreddare
- Versa il composto del tuo budino al caffè in uno stampo apposito spennellato con il liquore e mettilo in frigo per circa un'ora
- Passato il tempo necessario sforma il budino in un piatto da portata e decoralo con ciuffetti di panna montata
- Gusta il tuo budino al caffè con panna!
