In quelle serate uggiose di pioggia e freddo non c'è niente di meglio che stare sul divano a sorseggiare una bevanda calda e gustosa, proprio come il caffè alla valdostana. Questa è una bevanda a base di caffè della tradizione valdostana, semplice da preparare e alcolica, per questo perfetta per affrontare il freddo. Questa bevanda diffusasi nel 1700, rappresenta un vero e proprio rito sociale, infatti, per tradizione il caffè alla valdostana si beve dalla coppa dell'amicizia, la quale è fatta in legno e ha vari beccucci da cui bere. La coppa si fa girare tra gli invitati, ognuno beve da un beccuccio, condividendo il caffè.
Vediamo insieme come possiamo preparare a casa e con semplici ingredienti il delizioso caffè alla valdostana.
Ricetta del caffè alla valdostana
Ingredienti
- 5 tazzine di caffè Borbone moka
- 4 tazzine di grappa (preferibilmente valdostana)
- 2 tazzine di genepy o in alternativa liquore alle erbe
- 7 cucchiaini di zucchero
- Cannella
- Scorza d'arancio
- Scorza di limone
Come preparare il caffè alla valdostana
- Prepara il caffè con la moka, non deve essere troppo ristretto.
- Intanto scalda a bagnomaria il genepy e la grappa.
- Appena il caffè è pronto versalo in un pentolino o, se la possiedi, nella coppa dell'amicizia.
- Aggiungi i liquori, lo zucchero, la cannella (in stecca o in polvere) e le scorze di limone ed arancia.
- Mescola il tutto e lascialo riposare per qualche minuto
- Metti il pentolino ( o la coppa dell'amicizia) sul fuoco mescolando ogni tanto.
- Il caffè alla valdostana sarà pronto quando lo zucchero sarà completamente caramellato
- Versa il caffè nelle tazze e servilo
- Altrimenti condividilo con la coppa dell'amicizia.
Bere il caffè alla valdostana dall'artigianale coppa dell'amicizia è un modo per vivere un rapporto conviviale e di complicità vivendo una serata rilassante e diversa dal solito.