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Caffè e uovo: come fare il caffè vietnamita

Caffè e uovo sono gli ingredienti giusti per una colazione veramente energetica, la colazione dei campioni, ma sono anche gli ingredienti base per la preparazione del caffè vietnamita.



Questo caffè è nato negli anni 50 quando scarseggiava il latte e non era possibile preparare il caffellatte, quindi una barista vietnamita, secondo una leggenda, pensò di frullare un tuorlo d'uovo scaldandolo insieme al latte condensato per avere una crema che avesse la stessa consistenza del latte e che potesse quindi permettere di preparare un cappuccino, o qualcosa che almeno lo ricordasse visivamente ma altrettanto buono.



Ma allora vediamo come preparare l'egg coffee a base, appunto, di caffè e uovo, seguendo la nostra ricetta.



Ricetta del caffè vietnamita con caffè e uovo



Ingredienti:




  • 1 tuorlo d'uovo

  • 1 tazzina di caffè Borbone moka

  • 100 ml di latte condensato

  • 2 cucchiaini di zucchero



Come preparare il caffè vietnamita con caffè e uovo




  • Prepara il caffè con la moka e mettilo da parte

  • Apri un uovo e dividi il tuorlo dall'albume

  • Metti il tuorlo in un frullatore e aggiungi il latte condensato

  • Frulla bene i due ingredienti

  • Aggiungi lo zucchero e frulla ancora fino ad ottenere una crema spumosa

  • Versa questa crema nel tuo caffè

  • Gusta il tuo egg coffee, una delizia con caffè e uovo.