Probabilmente è capitato a tutti di preparare il caffè e che questo non venga buono come ci saremmo aspettati. In questi casi la delusione non è poca perché un caffè non buono ti rovina un momento di relax e gusto.
Capita infatti che il caffè possa venire bruciato, amaro o addirittura può avere un gusto strano. Perchè il caffè non viene buono?
Possono essere diversi i motivi per cui il caffè viene male, vediamo insieme quali sono.
4 motivi per cui il caffè non viene buono
La miscela del caffè
Se il caffè è venuto male forse è colpa della cattiva conservazione della miscela. Controllate infatti se il barattolo dove la tenete si chiude ermeticamente, in caso contrario c'è il rischio che la miscela assorba gli aromi dei prodotti che conservate nello stesso mobile dove tenete il caffè. Ovviamente dovete acquistare miscele di buona qualità.
L' acqua
L'acqua utilizzata per preparare il caffè deve essere povera di calcare e soprattutto deve essere fredda. Se la vostra acqua del rubinetto non è buona da bere allora non è adatta neanche per preparare il caffè. Sarebbe meglio utilizzare un acqua filtrata oppure l'acqua minerale naturale, quella della bottiglia. Non mettete troppa acqua, deve arrivare sotto la valvola, altrimenti preparerete un caffè "annacquato".
La moka
Come abbiamo già visto la moka non va mai lavata con il detersivo per non eliminare quello strato protettivo naturale che si viene a creare all'interno della moka e per mantenere l'aroma del caffè. Questo non significa che la moka non deve essere pulita, infatti, è importante lavarla sempre con acqua calda, togliendo con cura tutti i residui di polvere di caffè per pulire bene il filtro. La moka va sempre asciugata con cura altrimenti è molto probabile che si crei la muffa che potrebbe alterare il gusto del caffè ed essere anche un rischio per la nostra salute. Inoltre è importante controllare e cambiare la guarnizione quando sta per usurarsi, altrimenti potrebbe conferire al caffè un disgustoso aroma.
Mescolare il caffè prima di versarlo
Anche se preferite il caffè amaro è importante che lo mescoliate comunque prima di berlo in modo che possa uniformarsi mescolando la parte più densa con quella più liquida uscita per ultima.
