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Spaghetti caffè, capperi e pomodorini...un primo sorprendente!

La versatilità del caffè in cucina è ormai nota. Oggi, le ricette in cui è prevista la presenza del caffè sono davvero tante e spaziano dagli antipasti ai (più tipici) dolci.

Questo ingrediente, forse inconsueto per i piatti salati, è in realtà sempre più usato come una vera e propria spezia, in grado di esaltare i sapori e d'impreziosire pietanze sorprendentemente gustose. Naturalmente, se usato come spezia, va dosato e studiato negli accostamenti: il caffè sarà in grado di trasformare un piatto anonimo in qualcosa di originale, anche con pochi e semplici ingredienti.

Per questo, oggi ti proponiamo un piatto di spaghetti con un sugo di pomodorini aromatizzato ai capperi e caffè. Un sughetto semplice e delicato, cui è attribuita la connotazione decisa del Caffè Borbone, allo stesso tempo bilanciata dalla sapidità dei capperi e dalla dolcezza dei pomodorini. Molto facile da preparare, la particolarità della ricetta risiede sia nel modo in cui si amalgamano i sapori, sia nell'equilibrio delle componenti aromatiche.

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L'associazione di caffè e capperi, infatti, lascia un retrogusto particolare, insolito ma piacevole, per qualcuno addirittura prossimo alla nocciola. Per questo anche il tocco decorativo della granella di nocciole è un plus che non guasta affatto! Puoi scegliere il tipo di miscela che più ti piace, noi ti consigliamo la Miscela Blu di Caffè Borbone, per il suo gusto delicato.



Ingredienti

  • 240 g spaghetti

  • 10 pomodorini

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 tazzina di Miscela Blu Caffè Borbone

  • olio evo q.b.

  • peperoncino q.b.

  • capperi q.b.

  • sale grosso q.b.

  • basilico q.b.

  • granella di nocciole q.b.


Segui la nostra videoricetta e preparati a gustare un primo dal sapore nuovo!