Serata con gli amici? Idee per il dessert? Vi proponiamo un dolce invitante e gustoso con il quale non potrete sbagliare. È una crostata con base morbida, al gusto di caffè con farcia al mascarpone, panna e cacao in superficie. La base morbida si discosta dalla consueta pasta frolla con cui si preparano le crostate, per l'aggiunta di lievito nell'impasto che lo rende più soffice e cremoso, con una consistenza quasi più vicina ad una torta!
Per preparare questo dolce si utilizza di norma uno stampo particolare, detto stampo furbo. In pratica è uno stampo per crostata con una parte rialzata, che permette, una volta sfornata e capovolta la torta, di ottenere una cavità da poter riempire, farcendola con diverse creme o anche con frutta.
Noi abbiamo pensato ad una farcia al tiramisù, la cui consistenza ben soda permette anche di arricchire la crostata con un'elegante decorazione, disponendo la crema a ciuffetti per mezzo di una sac à poche.
...Bella da vedere e golosa da gustare!
Consiglio: provate ad usare Caffè Borbone miscela Decisa, col suo gusto intenso e persistente accompagnerà ogni morso con un sapore lungo e gradevole... un piacere per il palato!
Ingredienti
Per la base:
- 3 uova
- 130 gr di zucchero
- 120 gr di burro fuso
- 250 gr di farina 00
- 16 gr di lievito per dolci
- 50 ml di caffè Borbone miscela Decisa
Per la bagna:
- 50 ml di caffè zuccherato
- 60 ml di latte
Per la copertura:
- 400 gr di mascarpone
- 150 ml di panna
- 140 gr di zucchero
- cacao q.b.
Qui di seguito la videoricetta con i semplici passaggi da ripetere passo passo...