Avresti mai pensato ad un budino al caffè come a qualcosa di spaventoso? Probabilmente no, ma ti ricrederai dopo questa ricetta super golosa e perfetta per la notte di Halloween.
Questo budino al caffè, grazie alla particolare decorazione, è tra i dolci di halloween più sfiziosi e tra l'altro anche piacevole da preparare. Puoi coinvolgere i tuoi bambini nella preparazione, che sicuramente si divertiranno tantissimo.
È ideale come dessert dopo cena o per una semplice merenda golosa, un peccato di gola che possiamo concederci ... halloween viene una volta l'anno!
Ricetta del budino al caffè
Ingredienti
- 200 ml di Caffè Borbone Moka
- 350 ml di latte
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 40 g di amido di mais
- 100 g di zucchero
- 100g di cioccolato fondente
Per la pasta frolla per la decorazione
- 2 tuorli d'uovo
- 75 g di burro
- 100 g di zucchero
- 250 g di farina
Come preparare il budino al caffè per halloween
- Riscalda il latte in un pentolino
- In un'altra pentola metti il cacao, l'amido di mais e lo zucchero
- Appena il latte si sarà riscaldato aggiungi il caffè e versa il tutto nella pentola con le polveri. Versa lentamente continuando a mescolare in modo da non creare grumi.
- Poni la pentola sul fuoco, a fiamma bassa, e continua a mescolare finché non si addenserà.
- Versa il composto nei bicchierini da budino e quando si saranno raffreddati trasferiscili in frigorifero per almeno 3 ore.
- Intanto dedicati alla preparazione della pasta frolla per creare i biscotti/ lapidi per la decorazione.
- Disponi la farina a fontana, al centro poni i due tuorli, lo zucchero, il burro ben ammorbidito e mescolate fino ad ottenere un panetto.
- Fai riposare la pasta frolla in frigorifero per mezzora.
- A questo punto stendi la pasta frolla e con l'aiuto di un coltello forma dei rettangoli; per la dimensione regolatevi in base alla grandezza dei bicchierini per il budino al caffè.
- Inforna a 180° per 15 minuti.
- Sforna i biscotti e sciogli il cioccolato fondente. Ancora caldo mettilo in una sac à poche dal beccuccio molto stretto e scrivi "RIP" su ogni biscotto.
- Fai solidificare bene il cioccolato fondente e decora i tuoi budini al caffè con le lapidi che li renderanno dei veri e propri dolci di halloween.
