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Come preparare il caffè alla valdostana

In quelle serate uggiose di pioggia e freddo non c'è niente di meglio che stare sul divano a sorseggiare una bevanda calda e gustosa, proprio come il caffè alla valdostana. Questa è una bevanda a base di caffè della tradizione valdostana, semplice da preparare e alcolica, per questo perfetta per affrontare il freddo. Questa bevanda diffusasi nel 1700, rappresenta un vero e proprio rito sociale, infatti, per tradizione il caffè alla valdostana si beve dalla coppa dell'amicizia, la quale è fatta in legno e ha vari beccucci da cui bere. La coppa si fa girare tra gli invitati, ognuno beve da un beccuccio, condividendo il caffè.



Vediamo insieme come possiamo preparare a casa e con semplici ingredienti il delizioso caffè alla valdostana.



Ricetta del caffè alla valdostana



Ingredienti




  • 5 tazzine di caffè Borbone moka

  • 4 tazzine di grappa (preferibilmente valdostana)

  • 2 tazzine di genepy o in alternativa liquore alle erbe

  • 7 cucchiaini di zucchero

  • Cannella

  • Scorza d'arancio

  • Scorza di limone



Come preparare il caffè alla valdostana




  • Prepara il caffè con la moka, non deve essere troppo ristretto.

  • Intanto scalda a bagnomaria il genepy e la grappa.

  • Appena il caffè è pronto versalo in un pentolino o, se la possiedi, nella coppa dell'amicizia.

  • Aggiungi i liquori, lo zucchero, la cannella (in stecca o in polvere) e le scorze di limone ed arancia.

  • Mescola il tutto e lascialo riposare per qualche minuto

  • Metti il pentolino ( o la coppa dell'amicizia) sul fuoco mescolando ogni tanto.

  • Il caffè alla valdostana sarà pronto quando lo zucchero sarà completamente caramellato

  • Versa il caffè nelle tazze e servilo

  • Altrimenti condividilo con la coppa dell'amicizia.



Bere il caffè alla valdostana dall'artigianale coppa dell'amicizia è un modo per vivere un rapporto conviviale e di complicità vivendo una serata rilassante e diversa dal solito.