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Chiacchiere di Carnevale al caffè: come farle a casa

La festa di Carnevale è un tripudio di colori e divertimento ma anche di golosità!



Sono diversi i dolci tradizionali italiani legati a questa festa, ma in questo caso vogliamo proporre la ricetta delle Chiacchiere di Carnevale al caffè.



Questo dolce, buono e friabile, cambia nome a seconda della regione italiana in cui viene preparato e a Napoli queste dolci sfoglie, si chiamano appunto chiacchiere e vengono accompagnate dal sanguinaccio, una golosa crema al cioccolato.



La nostra versione è più particolare perché vede l'aggiunta di caffè Borbone moka nell'impasto, ma vediamo insieme come preparare le Chiacchiere di Carnevale al caffè.



Ricetta delle Chiacchiere di Carnevale al caffè



Ingredienti




  • 2 tazzine di caffè Borbone moka

  • 500 g di farina

  • 50 g di zucchero

  • ½ bustina di lievito per dolci

  • 2 uova intere ed 1 tuorlo

  • 40 g di burro

  • 1 bacca di vaniglia

  • ½ bicchierino di liquore per dolci

  • Olio di arachidi per la frittura

  • Zucchero a velo q.b.



Come preparare le chiacchiere al caffè




  • Prepara il caffè con la moka e mettilo da parte

  • Su una spianatoia metti 400 g di farina e fai un buco al centro

  • Aggiungici le uova, lo zucchero e il caffè raffreddato

  • Unisci il burro ammorbidito ed inizia ad amalgamare gli ingredienti

  • Aggiungi la vaniglia, il liquore per dolci e il lievito

  • Incorpora man mano la farina ed impasta fino ad ottenere un panetto morbido

  • Avvolgi l'impasto nella pellicola e fallo riposare per circa 30 minuti

  • Passato il tempo necessario stendi l'impasto su una spianatoia infarinata

  • Con l'aiuto di una rondella taglia tanti rettangoli lunghi 10 cm e larghi 5 cm circa

  • Metti sul fuoco una padella profonda con abbondante olio

  • Quando l'olio sarà bollente inizia a friggere le tue chiacchiere di carnevale al caffè

  • Tolte dall'olio metti le tue chiacchiere su un foglio di carta assorbente

  • Quando saranno fredde cospargile di zucchero a velo e gustale!