Sei amante dello yogurt tanto da aver acquistato una yogurtiera per farlo direttamente a casa? Oggi ti diamo la ricetta dello yogurt al caffè fatto in casa! Lo yogurt al caffè riesce a mettere d'accordo anche chi non è molto amante di questo alimento perché grazie all'aggiunta del caffè acquisisce un aroma unico.
Yougurt e caffè sono due gusti che si sposano perfettamente ecco perché abbiamo deciso di illustravi come realizzare questa ricetta in casa. Può essere consumato a colazione, come spuntino pomeridiano e talvolta anche come dessert nelle calde sere estive.
Vediamo dunque come fare lo yogurt al caffè in casa con yogurtiera. Solitamente le ricette prevedono l'uso del caffè solubile ma noi come sempre preferiamo proporre una variante con il caffè liquido.
Ricetta yogurt al caffè con yogurtiera
Ingredienti per 4 porzioni
- 1 tazzina di Caffè Borbone
- ½ litro di latte intero
- 25 gr di zucchero
- ½ vasetto di yogurt al naturale
Come fare lo yogurt al caffè
- Preparate il Caffè espresso o moka e mettetelo da parte
- Prendete il latte, sceglietene uno di buona qualità altrimenti sarà insapore, e mettetelo sul fuoco in una pentola abbastanza capiente
- Fate raggiungere il bollore e lasciate sul fuoco per altri 10 minuti
- Aggiungete lo zucchero e le tazzine di caffè, e mescolate in modo da far sciogliere totalmente lo zucchero
- Fate raffreddare il latte a bagnomaria in acqua fredda fino a che non avrà raggiunto una temperatura intorno ai 45°
- Aggiungete lo yogurt e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo
- Versate il tutto nella yogurtiera e tenete al caldo in modo da far avvenire la coagulazione. I tempi per quest'ultima dipendono molto dallo starter e dalla yogurtiera e possono andare dalle 3 alle 12 ore.
- Quando lo yogurt sarà pronto lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- Passate lo yogurt con un colino suddividendolo in vasetti e lasciate in frigo per 12 ore.
Trascorso questo tempo il vostro yogurt al caffè fatto in casa sarà pronto per essere gustato. Potete accompagnarlo con cereali, biscotti, frutta, e tutto ciò che preferite.
