Una base croccante, una farcia al formaggio ed una copertura come più piace... Ecco tre componenti di uno dei dolci più amati e famosi al mondo: la cheesecake!
Diffuso come dessert anglosassone, della cheesecake esistono ormai tante varianti, ognuna diversa a seconda dei paesi e dei gusti del posto. Gli Inglesi la preferiscono con composta di frutta, gli Asiatici con tè macha e meno dolce, gli Islandesi la preparano con un formaggio a base di latte acido, per gli Svedesi è solo cotta... Insomma, diciamolo: paese che vai cheesecake che trovi! Anche in Italia ormai è diventata un must della pasticceria, tipicamente nella sua variante fredda, benché non manchi una versione cotta all'italiana, a base di ricotta e fatta in forno a bagnomaria.
Noi vi proponiamo la classica fredda senza cottura, dal gusto e dall'aroma intenso di caffè Borbone miscela Nobile. Un dessert davvero facile e veloce, ancora più goloso per la presenza del cioccolato nella base e del caffè, delicato nella farcia e più persistente nel topping... Naturalmente si può optare anche per una base con biscotti semplici ma vi assicuriamo che il connubio cioccolato - caffè è davvero irresistibile!
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Per la farcia l'unico accorgimento da tener presente, per la buona riuscita del dolce, è la temperatura della panna. Perché monti è necessario che sia fredda, pertanto è bene assicurarsi che la parte di panna dentro la quale è stata precedentemente sciolta la gelatina si sia ben raffreddata prima di aggiungerla nella restante da montare.
In ultimo, potete decorare la cheesecake con chicchi di caffè, noccioline ricoperte di cioccolato o piccole meringhette bianche per un contrasto cromatico da vero effetto!
Ingredienti
Per la base:
Per la farcia:
Per il topping:
Non resta che guardare la videoricetta e conquistare i palati di tutti!
Diffuso come dessert anglosassone, della cheesecake esistono ormai tante varianti, ognuna diversa a seconda dei paesi e dei gusti del posto. Gli Inglesi la preferiscono con composta di frutta, gli Asiatici con tè macha e meno dolce, gli Islandesi la preparano con un formaggio a base di latte acido, per gli Svedesi è solo cotta... Insomma, diciamolo: paese che vai cheesecake che trovi! Anche in Italia ormai è diventata un must della pasticceria, tipicamente nella sua variante fredda, benché non manchi una versione cotta all'italiana, a base di ricotta e fatta in forno a bagnomaria.
Noi vi proponiamo la classica fredda senza cottura, dal gusto e dall'aroma intenso di caffè Borbone miscela Nobile. Un dessert davvero facile e veloce, ancora più goloso per la presenza del cioccolato nella base e del caffè, delicato nella farcia e più persistente nel topping... Naturalmente si può optare anche per una base con biscotti semplici ma vi assicuriamo che il connubio cioccolato - caffè è davvero irresistibile!
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Per la farcia l'unico accorgimento da tener presente, per la buona riuscita del dolce, è la temperatura della panna. Perché monti è necessario che sia fredda, pertanto è bene assicurarsi che la parte di panna dentro la quale è stata precedentemente sciolta la gelatina si sia ben raffreddata prima di aggiungerla nella restante da montare.
In ultimo, potete decorare la cheesecake con chicchi di caffè, noccioline ricoperte di cioccolato o piccole meringhette bianche per un contrasto cromatico da vero effetto!
Ingredienti
Per la base:
- 250 g di biscotti al cacao
- 100 g di burro fuso
- 20 g di caffè macinato Borbone miscela Nobile
Per la farcia:
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca
- 150 g di formaggio fresco
- 130 g di zucchero a velo
- 8 g di gelatina in fogli
Per il topping:
- 130 g di zucchero a velo
- 30 g di burro
- 30 g di maizena
- 250 ml di caffè Borbone miscela Nobile
Non resta che guardare la videoricetta e conquistare i palati di tutti!
